最近,瑞幸咖啡SOE小黑杯上新,一經(jīng)登場就廣受大眾歡迎,許多人下單迅速導(dǎo)致不少門店出現(xiàn)了一杯難求的場景,各大手機(jī)APP里關(guān)于新品的消息更是火速刷屏,而引起這一波熱議的就是火爆精品咖啡圈的瑰夏。

什么是瑰夏?什么是SOE咖啡?瑞幸的瑰夏好喝不?不到20就能喝,瑞幸的瑰夏為何性價(jià)比這么高?

專業(yè)做精品,品味原生種瑰夏特質(zhì)風(fēng)味

都說瑰夏是“豆中傳奇”,那么瑰夏好在哪兒?許多人認(rèn)為“瑰夏”是一個(gè)咖啡品種,準(zhǔn)確來說瑰夏其實(shí)是一個(gè)成員眾多的咖啡品系“家族”。很多人對瑰夏的認(rèn)知,源自曾獲國際生豆大賽冠軍的巴拿馬瑰夏。但不同產(chǎn)地,不同品種的瑰夏風(fēng)味也非常多樣化。此次小黑杯選用的埃塞俄比亞原生種瑰夏,將我們帶回瑰夏的故鄉(xiāng)——埃塞俄比亞的班其瑪吉產(chǎn)區(qū)。當(dāng)?shù)禺a(chǎn)出的原生種瑰夏以出眾的風(fēng)味和口感,受到不少知名咖啡師的推崇,是一款小眾的寶藏咖啡豆。瑞幸上新的SOE·瑰夏,堪稱一場舌尖上的瑰夏原產(chǎn)地風(fēng)味之旅,讓大家感受原生種瑰夏的多樣風(fēng)味。

那么,小黑杯一直強(qiáng)調(diào)的SOE又是什么意思呢?SOE,全稱Single Origin Espresso,即“使用單一產(chǎn)區(qū)咖啡豆制作的濃縮咖啡”,旨在著重凸顯某個(gè)特定產(chǎn)區(qū)的特殊風(fēng)味。

據(jù)了解,瑞幸SOE瑰夏系列使用的咖啡豆,來自瑰夏母種發(fā)源地附近的埃塞俄比亞·班其瑪吉產(chǎn)區(qū),限定甄選在海拔1910-2080m莊園采摘、篩選成熟鮮果。為凸顯原生種瑰夏的風(fēng)味,瑞幸定制“厭氧發(fā)酵處理法”精細(xì)處理,同時(shí)精心調(diào)校烘焙曲線,表現(xiàn)出這支原生種瑰夏的特征——既一定程度保留前段的莓果香氣,酸度較低且口感純凈,又突出中后段巧克力、堅(jiān)果的香甜以及醇厚圓潤的口感,風(fēng)味較有層次且余韻持久。

憑借出色風(fēng)味,這支瑰夏原生種咖啡豆不僅在SCA 標(biāo)準(zhǔn)的專業(yè)評測中獲得84的高分,其熟悉中又略帶新鮮感的美妙滋味,也讓眾多打卡過的朋友直呼“好喝”。

別小看這一杯瑰夏,其中處處體現(xiàn)著瑞幸的專業(yè)——挖掘好的咖啡豆,做成大眾喜歡的風(fēng)味,并在全國每一家門店都能讓消費(fèi)者喝到同樣的風(fēng)味,這便是專業(yè)——這也是瑞幸SOE小黑杯自第一款耶加雪菲開始便在探索和實(shí)踐的路線。瑞幸打造SOE小黑杯系列兩年來,一直堅(jiān)持的“專業(yè)化”和“性價(jià)比”兩大核心理念:因?yàn)閷�業(yè)化,瑞幸不斷挖掘全球?qū)毑乜Х?把符合大眾認(rèn)知的多元風(fēng)味推薦給大家;因?yàn)樾詢r(jià)比,“舊時(shí)王謝”的瑰夏都“飛入百姓家”,精品咖啡日漸成為大家可輕松負(fù)擔(dān)的日常飲品。

極致性價(jià)比,讓每日輕松一杯精品咖啡

不到20元,就能喝到瑰夏,瑞幸究竟是怎么做到的?SOE瑰夏上線后,出色的飲用體驗(yàn)外,極高的性價(jià)比,也引發(fā)眾多的討論。其實(shí),好咖啡本來就不貴。瑞幸一直以來都致力于打造高品質(zhì)、高便利性和高性價(jià)比咖啡,滿足廣大消費(fèi)者的日常所需。在咖啡豆的選擇上,瑞幸一直致力于挖掘全球各大精品產(chǎn)區(qū)高品質(zhì)、高性價(jià)比的寶藏咖啡豆,這是瑞幸可以在全國7000+家門店呈現(xiàn)一杯杯“好喝不貴”的咖啡的基礎(chǔ)。

此外,瑞幸在全國7000+門店的基礎(chǔ)上,已經(jīng)建立起成熟完善的供應(yīng)鏈體系、先進(jìn)高效的管理體系,從而兼顧高品質(zhì)和高性價(jià)比。2021年初,瑞幸官宣每年在埃塞俄比亞采購總量1000-2000噸精品咖啡豆;而到年底,瑞幸又宣布擴(kuò)大采購:僅2022年一季度,便計(jì)劃在埃塞采購近2000噸精品級耶加雪菲、約80噸花魁等總量超過3000噸的咖啡生豆。近日,瑞幸又宣布簽下三年4.5萬噸的巴西咖啡豆超大訂單——瑞幸成熟供應(yīng)鏈的直觀優(yōu)勢,便是在保證原材料的穩(wěn)定品質(zhì)前提下,同時(shí)提高成本控制能力。

更重要的是,瑞幸搭建先進(jìn)高效的數(shù)字化管理體系,進(jìn)一步降低一杯好咖啡的成本。數(shù)字化作為瑞幸的品牌基因與護(hù)城河,貫穿產(chǎn)品研發(fā)、供應(yīng)鏈、運(yùn)營等各個(gè)環(huán)節(jié)。相信常喝瑞幸的小伙伴們都對瑞幸門店的高效率印象深刻。

從耶加雪菲、花魁5.0到瑰夏,瑞幸咖啡一直在堅(jiān)持著打造更優(yōu)秀的飲品,為消費(fèi)者帶來高性價(jià)比的享受,若要體驗(yàn)瑰夏,就快來打卡吧~